土匪雞翼

已更新：2024年6月10日

材料：

雞翼 (20-25隻)

源興土匪雞翼粉 (一枝)

鹽 (適量)

植物油

匈牙利紅椒粉 (選擇性)

做法：

1. 將雞翼洗淨並抹乾水分。可以選擇在雞翼上刺孔，更容易入味。

2. 在一個大碗中，混合源興土匪雞翼粉和適量的鹽，調成調味料。

3. 將雞翼放入調味料中，均勻地塗抹調味料，讓其腌漬約30分鐘至1小時。

4. 在炒鍋或平底鍋中，加熱適量的植物油。將腌漬好的雞翼放入鍋中，煎至雞皮金黃色，肉質熟透。根據雞翼的大小，這可能需要大約10分鐘至15分鐘的時間。

5. 翻轉雞翼，繼續煎另一面，以確保雞翼均勻煮熟。

6. 當雞翼煎炸完成後，可以再撒上一層源興土匪雞翼粉，讓其均勻附著在雞翼上。

7. 繼續翻炒雞翼，使土匪雞翼粉和調味料均勻地包裹住雞翼。

8. 繼續翻炒，直到雞翼表面呈現金黃色和香氣四溢。

小貼士：臨吃時再加上匈牙利紅椒粉，增添其香味之餘，亦添上點血紅色澤。

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