食材： 鮮雞蛋 24顆（建議選用小型蛋） 車仔紅茶包 2包 源興茶葉蛋香料包 1包（茶葉包與香料一同裝入湯袋） 五香粉 10克 老抽、粗鹽、冰糖 適量（依個人口味調整） 五花腩 1塊（先汆燙去腥） 做法： 將雞蛋放入冷水中，加少許鹽，水滾後煮熟。 煮熟蛋後撈起，放入冷水中浸泡，待稍冷後輕輕敲裂蛋殼，保持蛋型完整。 將五花腩、紅茶、香料包、五香粉、老抽、粗鹽與冰糖放入鍋中，加水煮滾，試味並調整。 加入雞蛋，轉小火煮約40分鐘，讓蛋吸收香料。 熄火後加入少許熟油，蓋鍋蓋浸泡過夜，提升風味。 食用前可再次加熱湯汁與雞蛋，即可享用。 小貼士： 小顆雞蛋較易入味。 使用車仔紅茶以獲得特別香味。 五花腩能提升整體風味，是不可或缺的材料。

材料： （約 2-3 人份） 豬扒（梅花或里肌）2 塊 蒜頭 3 瓣（切片） 青蔥 1 根（切段） 紅辣椒 1 條（切片，可選） 源興椒鹽 2 茶匙（可依口味調整） 醬油 1 湯匙 米酒 1 湯匙 白胡椒粉 少許 玉米粉或地瓜粉 適量（用於炸粉） 油（炸用）適量 做法： 豬扒洗淨，用刀背輕拍鬆，再用醬油、米酒、白胡椒醃漬 30 分鐘。 均勻裹上玉米粉或地瓜粉。 熱油至約 170°C，將豬扒炸至雙面金黃熟透（每面約 3-4 分鐘），撈起瀝油。 另起鍋少許油，炒香蒜片、蔥段與辣椒。 放入炸好的豬扒快炒，撒入源興椒鹽拌勻，炒約 30 秒即可起鍋。 切片擺盤，撒上少許椒鹽作裝飾即可享用！

材料： （約 2-3 人份） 雞翼（中翼）500 克 蒜頭 3 瓣（切碎） 九層塔 適量（可選） 源興鹽酥雞粉 2 湯匙 玉米粉/地瓜粉 3 湯匙 醬油 1 湯匙 米酒 1 湯匙 白胡椒粉 少許 油（炸用）適量 做法： 雞翼洗淨，瀝乾水份。 用醬油、米酒、蒜末醃雞翼 30 分鐘。 加入源興鹽酥雞粉和白胡椒粉拌勻，再醃 15 分鐘。 加入玉米粉拌勻，讓每隻雞翼均勻裹粉。 熱油至約 170°C，分批炸雞翼至金黃酥脆（約 5-7 分鐘）。 可加九層塔下鍋快炸 5 秒增香。 起鍋瀝油，撒少許源興鹽酥雞粉或白胡椒粉，即可享用！

材料： ·        雞翼 8-10 隻 ·        薯仔 1 個（切塊） ·        洋蔥 半個（切塊） ·        薑 1 片 ·        蒜頭 2 瓣（切碎） ·        源興港式咖喱醬 4 湯匙 ·        淡奶 250 毫升   做法： 1.       雞翼解凍後洗淨印乾，加入少許胡椒粉、豉油、鹽、糖和生粉，醃約 1 小時。 2.       薯仔切塊，用油煎至金黃色，瀝乾備用。 3.       雞翼略煎兩面（無需煎熟），取出備用。 4.       用同一隻鑊，加入薑片、洋蔥和蒜蓉，炒至洋蔥變軟。 5.       加入源興港式咖喱醬炒香，然後倒入淡奶。 6.       煮至醬汁滾起後，加入薯仔和雞翼，小火炆煮約 20 分鐘。期間需留意鍋中是否因水分不足而燒焦，如有需要可適量加水。 7.       最後視口味加入少量鹽和糖調味，即可上碟。