台式鹽酥雞翼
- 源興香料
- 10月11日
- 讀畢需時 1 分鐘
已更新：11月19日
材料：（約 2-3 人份）
雞翼（中翼）500 克
蒜頭 3 瓣（切碎）
九層塔 適量（可選）
源興鹽酥雞粉 2 湯匙
玉米粉/地瓜粉 3 湯匙
醬油 1 湯匙
米酒 1 湯匙
白胡椒粉 少許
油（炸用）適量
做法：
雞翼洗淨，瀝乾水份。
用醬油、米酒、蒜末醃雞翼 30 分鐘。
加入源興鹽酥雞粉和白胡椒粉拌勻，再醃 15 分鐘。
加入玉米粉拌勻，讓每隻雞翼均勻裹粉。
熱油至約 170°C，分批炸雞翼至金黃酥脆（約 5-7 分鐘）。
可加九層塔下鍋快炸 5 秒增香。
起鍋瀝油，撒少許源興鹽酥雞粉或白胡椒粉，即可享用！
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