用料：鮮雞蛋24隻， 車仔紅茶一兩，花椒小量， 八角7-8粒，桂皮3-4片(茶葉及香料用湯袋裝起)，五香粉一包，(老抽，粗鹽，冰糖)適量，五花腩一塊(先出水) 做法： 1. 先加小許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熱 2. 將熟蛋浸在凍水一會，然後將殼敲碎 3. 先將袋中物，五花腩，老抽，粗鹽，冰糖等放入滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘 4.煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜 5.吃時煮熱汁和蛋便可 趣味資料：蛋一定要細隻，茶葉一定要用車仔紅茶。那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。 #源興香料 #yuanhengspice #茶葉蛋 #五香茶葉蛋