椒鹽豬扒
- 源興香料
- 10月11日
- 讀畢需時 1 分鐘
材料：（約 2-3 人份）
豬扒（梅花或里肌）2 塊
蒜頭 3 瓣（切片）
青蔥 1 根（切段）
紅辣椒 1 條（切片，可選）
源興椒鹽 2 茶匙（可依口味調整）
醬油 1 湯匙
米酒 1 湯匙
白胡椒粉 少許
玉米粉或地瓜粉 適量（用於炸粉）
油（炸用）適量
做法：
豬扒洗淨，用刀背輕拍鬆，再用醬油、米酒、白胡椒醃漬 30 分鐘。
均勻裹上玉米粉或地瓜粉。
熱油至約 170°C，將豬扒炸至雙面金黃熟透（每面約 3-4 分鐘），撈起瀝油。
另起鍋少許油，炒香蒜片、蔥段與辣椒。
放入炸好的豬扒快炒，撒入源興椒鹽拌勻，炒約 30 秒即可起鍋。
切片擺盤，撒上少許椒鹽作裝飾即可享用！
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