源興鹵水料

材料:

源興鹵水料、蒜頭、乾蔥、生薑、生蔥、鹽、冰糖、紹興酒、老抽豉油。

煮調方法：

先將蒜頭，乾蔥，生薑，生蔥拍鬆加油爆香，後加最小兩公斤清水，煲滾後放入鹽，冰糖，紹興酒及源興滷水料。約煮30-45分鐘，鹵水料可取出放進冰箱待下次再用。 最後，可適量加入老抽豉油、蝦米、雞粉等提升味道。