• 源興香料

源興鹵水料

材料:

源興鹵水料、蒜頭、乾蔥、生薑、生蔥、鹽、冰糖、紹興酒、老抽豉油。


煮調方法:

先將蒜頭,乾蔥,生薑,生蔥拍鬆加油爆香,後加最小兩公斤清水,煲滾後放入鹽,冰糖,紹興酒及源興滷水料。約煮30-45分鐘,鹵水料可取出放進冰箱待下次再用。 最後,可適量加入老抽豉油、蝦米、雞粉等提升味道。


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