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  • 作家相片源興香料

馳名咖哩汁

已更新:6月10日

食材:

源興咖喱粉1-2包

蒜頭

乾蔥

生薑

生果或番茄

罐裝椰子汁

香茅

肉類和蔬菜(根據個人喜好)


步驟:

  1. 將蒜頭、乾蔥和生薑切碎,可以使用刀或刨絲器。

  2. 在一個大鍋或炒鍋中,加熱一些油,然後將蒜頭、乾蔥和生薑茸爆香。

  3. 加入你喜歡的肉類和蔬菜,炒熟。你可以使用雞肉、牛肉、豬肉或蔬菜,例如馬鈴薯、胡蘿蔔和洋蔥。

  4. 加入源興咖喱粉(先加入一些水濕化咖喱粉,不要直接加入乾粉),與肉類和蔬菜一起炒勻,確保每個成分都被咖喱粉均勻覆蓋。

  5. 加入適量的清水,大約是咖喱的兩倍或三倍量。你可以根據自己喜歡的濃稠程度調整水的量。

  6. 放入適量的鹽、糖和雞粉等調味料,根據個人口味調整。你也可以加入一些香茅原枝,增添風味。

  7. 將火調至慢火,蓋上鍋蓋,煮約45分鐘,直到肉類變得軟嫩且味道融合。

  8. 在食用前加入罐裝椰子汁,這會為咖喱增添豐富的奶香味道。

  9. 確保所有成分均熟透且味道均勻,即可享用美味的咖喱。


請注意,這只是一個基本的咖喱烹調方法,你可以根據個人口味和喜好進行調整。也可以根據需要添加其他香料或調味料。祝您烹飪愉快,享受美食!


食譜檔案(下載):

1-hong-kong-style-curry-beef-brisket
.pdf
下載 PDF • 1.07MB



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