• 源興香料

麻辣雞煲食譜

1. 雞洗淨抹乾,切件,用生抽、老抽、砂糖、花雕酒、生粉和麻油醃最少1小時。

2. 熱鍋下油,放入薑、蒜及紫洋蔥以中小火炒香。

3. 再放入源興香料包拌勻炒香

4. 放入雞,炒至金黃色。

5. 放入郫縣豆瓣醬醬拌勻 (兩湯羹)。

6. 倒入兩碗清水或雞湯,加蓋,小火煮約10分鐘。

7. 待雞煲的醬汁變得濃稠後,可放入辣椒碎加辣。


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