金錢𦟌 2條 （切塊，出血水）
薑片 3片
蒜頭 10顆 （壓扁）
蔥 1條 （切段）
洋蔥 1個 （切絲）
蕃茄 2個 （切塊）
源興紅燒牛肉麵香料包 1個 （先烘香再放入香料袋）
郫県豆辨醬 2湯匙
沙茶醬 1湯匙
醬油 8湯匙
米酒 3 湯匙
冰糖 2湯匙
牛高湯 2L
1. 下油，炒香薑片，蒜頭，再下蔥段
2. 放入已切塊出血水的金錢𦟌煎香，再加入洋蔥炒至軟身
3. 加入郫県豆辨醬，沙茶醬，醬油，米酒，冰糖及香料包炒香
4. 加入蕃茄略炒，上煲蓋轉小火燜30分鐘
5. 再加入牛高湯( 蓋過牛肉），大火煲滾後上煲蓋轉小火燜60分鐘
食譜檔案(下載):
Comments