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    聖誕酒食譜
    源興香料
    • 2020年12月10日
    • 1 分鐘

    聖誕酒食譜

    葡萄酒: 一瓶任何基本的紅葡萄酒或白葡萄酒都可以 橙:橙皮 (兩片) 及橙汁(適量) 源興聖誕酒香料包 糖: 傳統使用細砂糖(Caster Sugar) 可於任何超市買到,但推薦使用楓糖漿或蜂蜜 除糖外,將所有食材放入鍋中攪拌。...
    紅燒牛肉麵食譜
    源興香料
    • 2020年9月22日
    • 1 分鐘

    紅燒牛肉麵食譜

    金錢𦟌 2條 (切塊,出血水) 薑片 3片 蒜頭 10顆 (壓扁) 蔥 1條 (切段) 洋蔥 1個 (切絲) 蕃茄 2個 (切塊) 源興紅燒牛肉麵香料包 1個 (先烘香再放入香料袋) 郫県豆辨醬 2湯匙 沙茶醬 1湯匙 醬油 8湯匙 米酒 3 湯匙 冰糖 2湯匙 牛高湯...
    麻辣雞煲食譜
    源興香料
    • 2020年5月24日
    • 1 分鐘

    麻辣雞煲食譜

    1. 雞洗淨抹乾,切件,用生抽、老抽、砂糖、花雕酒、生粉和麻油醃最少1小時。 2. 熱鍋下油,放入薑、蒜及紫洋蔥以中小火炒香。 3. 再放入源興香料包拌勻炒香 4. 放入雞,炒至金黃色。 5. 放入郫縣豆瓣醬醬拌勻 (兩湯羹)。...
    五香茶葉蛋
    源興香料
    • 2020年4月11日
    • 1 分鐘

    五香茶葉蛋

    用料:鮮雞蛋24隻, 車仔紅茶一兩,花椒小量, 八角7-8粒,桂皮3-4片(茶葉及香料用湯袋裝起),五香粉一包,(老抽,粗鹽,冰糖)適量,五花腩一塊(先出水) 做法: 1. 先加小許鹽在凍水中,再放雞蛋烚熱 2. 將熟蛋浸在凍水一會,然後將殼敲碎 3....
    土匪雞翼
    源興香料
    • 2020年4月11日
    • 1 分鐘

    土匪雞翼

    主材料: 雞翼1磅 醃料: 生抽4茶匙,雞粉2茶匙,蒜鹽2茶匙,砂糖2茶匙,孜然粉4茶匙,黑椒粉2茶匙,五香粉4茶匙,黑芝麻4茶匙 1.先將黑芝麻用白鑊炒香備用 2.雞翼解凍後須用廚紙索乾 3.先加小許生油撈均雞翼,再加進所有醃料,醃最小2小時...
    麻辣火鍋
    源興香料
    • 2020年3月2日
    • 1 分鐘

    麻辣火鍋

    源興麻辣火鍋香料一份 牛骨高湯6 杯 牛油 5 大匙 郫縣豆瓣醬 3大匙 薑 15片 蒜頭 1顆 冰糖 4大匙 米酒及麻油少許
    黃薑牛奶
    源興香料
    • 2020年3月2日
    • 1 分鐘

    黃薑牛奶

    熱牛奶一杯,亦可使用杏仁奶或椰奶 (必須熱飲) 1/2茶匙薑黃粉 1茶匙蜂蜜 另可加入1/4茶匙肉桂粉提味
    印度奶茶香料
    源興香料
    • 2018年11月23日
    • 1 分鐘

    印度奶茶香料

    印度奶茶香料 (供4人用) Chai Tea Spices ( Serves 4 ppl) 2-3 cups of water 1/2 tsp freshly grated ginger 2 cups milk 2 tbsp of brown sugar 2 tbsp of...
    馳名咖哩汁
    源興香料
    • 2018年11月23日
    • 1 分鐘

    馳名咖哩汁

    食材: 源興咖喱粉1-2包、蒜頭、乾蔥、生薑、鹽、糖、生果或番茄、罐裝椰子汁、香茅。 (此汁適用於所有肉類及蔬菜) 煮調方法: 先將蒜頭、乾蔥、生薑搞碎成茸加油爆香後,加入肉類及配菜,咖喱粉(加水開濕,勿乾粉加入)炒勻後,加入適量清水,放入鹽、糖、雞粉等調味(此時可將香茅原...
    砂薑雞翼
    源興香料
    • 2018年11月23日
    • 1 分鐘

    砂薑雞翼

    先用岩鹽加半包砂薑粉餣,將雞翼用滾水浸熟,取出後再用剩餘半包餣香雞翼,之後用風扇吹,等雞皮乾身,再入焗爐焗到雞翼表面香脆。皮脆內軟。
    源興鹵水料
    源興香料
    • 2018年11月23日
    • 1 分鐘

    源興鹵水料

    材料: 源興鹵水料、蒜頭、乾蔥、生薑、生蔥、鹽、冰糖、紹興酒、老抽豉油。 煮調方法: 先將蒜頭,乾蔥,生薑,生蔥拍鬆加油爆香,後加最小兩公斤清水,煲滾後放入鹽,冰糖,紹興酒及源興滷水料。約煮30-45分鐘,鹵水料可取出放進冰箱待下次再用。...
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