印度奶茶香料 (供4人用) Chai Tea Spices ( Serves 4 ppl) 2-3 cups of water 1/2 tsp freshly grated ginger 2 cups milk 2 tbsp of brown sugar 2 tbsp of black tea (preferab...

食材: 源興咖喱粉1-2包、蒜頭、乾蔥、生薑、鹽、糖、生果或番茄、罐裝椰子汁、香茅。 （此汁適用於所有肉類及蔬菜) 煮調方法: 先將蒜頭、乾蔥及生薑搗碎成茸加油爆香後，加入肉類和配菜，再將咖

先用岩鹽加半包砂薑粉餣，將雞翼用滾水浸熟，取出後再用剩餘半包餣香雞翼，之後用風扇吹，等雞皮乾身，再入焗爐焗到雞翼表面香脆。皮脆內軟。

材料: 源興鹵水料、蒜頭、乾蔥、生薑、生蔥、鹽、冰糖、紹興酒、老抽豉油。 煮調方法： 先將蒜頭，乾蔥，生薑，生蔥拍鬆加油爆香，後加最小兩公斤清水，煲滾後放入鹽，冰糖，紹興酒及源興滷水料。約煮30-45分鐘，鹵水料可取出放進冰箱待下次再用。 最後，可適量加入老抽豉油、蝦米、雞粉等提升味道。